ＭＡＹＡの手作りの柚子ジャム。
夫の実家から写真の柚子がスーパーの袋で２つ届いたそうです。
柚子の皮でマーマレード作りに挑戦。
今回は皮の方を使ってマーマレードにします。
ひたすら刻んで、刻んで・・・・
たっぷりの水で煮て、沸騰したらお湯を捨てる。これを繰り返してアクを抜きます。
今回は、茹で溢しを４回やりました。
今年、台所用に、反射式のストーブを買いました。
こうやって鍋やヤカンをかけておけるし何より暖かいのが気に入ってます。
余談ですが数年前、停電が一日以上続いた時がありました。ストーブが欲しい寒い頃です。
スーパーで灯油式の反射式ストーブが売り切れとなりました。
今のように電化が進んでいますと、暖を取ることはもとより食事を作ることさえ困難で、大変困った
人が多かったのです。「オール電化の家」がもてはやされていますが、私は首を傾げます。
出来上がりました。おいしいです。
かわいい瓶詰めとなった柚子マーマレードです。
実の方はまた後日・・・ＭＡＹＡ